22 g de protéines par portion de 30 g
Lait bio frais des Alpes
Micro-filtration tangentielle, pasteurisation douce
Sans additif, sans édulcorant de synthèse
Dosage recommandé : 30 g par prise
Saveurs : chocolat, vanille, myrtille, café
Concentré de protéines sériques issu de lait biologique, avec 2,7 g de leucine par portion et une liste d'ingrédients réduite à trois lignes. Les protéines contribuent à augmenter et à maintenir la masse musculaire. Sachet de 30 portions, végétarien et sans gluten.
Fabriqué en Europe par Greenwhey
Whey bio issue de lait frais des Alpes : 22 g de protéines par portion
La qualité d'une whey dépend d'abord de celle du lait dont elle est issue. Ce concentré de protéines sériques est produit à partir de lait bio frais collecté dans des fermes familiales des Alpes, où les vaches pâturent librement et reçoivent une alimentation 100 % biologique, conformément au cahier des charges de l'agriculture biologique.
Chaque portion de 30 g apporte 22 g de protéines pour seulement 116 kcal. Le sachet de 900 g représente 30 portions.
Une liste d'ingrédients qui tient en trois lignes
La plupart des whey de grande distribution alignent émulsifiants, conservateurs, arômes artificiels et édulcorants de synthèse pour compenser une matière première moyenne. Ici, la formule se limite au concentré de protéines sériques bio (93 à 95 % selon la saveur), à un arôme biologique (cacao ou café Arabica Fairtrade®, vanille ou myrtille) et à une décoction de fruit du moine, une plante naturellement sucrée, sans sucre ni calorie.
Sans conservateur, sans émulsifiant, sans arôme artificiel. Certifiée végétarienne et sans gluten.
Une fabrication douce
Deux étapes conditionnent la qualité nutritionnelle du produit fini :
- une pasteurisation basse température, qui élimine les bactéries pathogènes sans dénaturer les protéines ni les micronutriments du lait ;
- une micro-filtration tangentielle, procédé purement mécanique qui sépare les protéines du lactosérum sans traitement chimique.
Concentrée, isolée ou native : quelle whey choisir ?
La whey concentrée (WPC)
C'est la forme la plus répandue, et celle de ce produit. Elle conserve une partie des graisses et des glucides naturellement présents dans le lait, ce qui lui donne un goût plus rond et une texture plus onctueuse.
La whey isolée
La filtration est poussée plus loin : moins de graisses, moins de lactose, une teneur protéique souvent supérieure à 85 %. Plus adaptée en période de sèche ou en cas de sensibilité au lactose.
La whey native
Elle est extraite directement du lait frais, sans passer par l'étape de fabrication du fromage, ce qui préserve un profil en acides aminés légèrement différent, avec une teneur en leucine un peu plus élevée.
Allégations autorisées
- Les protéines contribuent à augmenter la masse musculaire.
- Les protéines contribuent au maintien de la masse musculaire.
- Les protéines contribuent au maintien d'une ossature normale.
Acides aminés essentiels et BCAA
La whey contient les 9 acides aminés essentiels, dont les trois acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA) : leucine, isoleucine et valine. La portion de 30 g apporte 2,7 g de leucine, l'acide aminé qui joue le rôle de déclencheur dans la synthèse des protéines musculaires. La protéine de lactosérum a par ailleurs l'avantage d'être assimilée rapidement après l'effort.
Conseils d'utilisation
Dose recommandée : 30 g, soit environ 4 cuillères à soupe.
Mode d'emploi : mélanger dans 250 ml d'eau, ou de lait pour une texture plus onctueuse.
Moment de la prise : après l'entraînement, en collation ou au cours d'un repas.
Repère : les besoins protéiques vont d'environ 0,8 g par kilo de poids de corps chez une personne sédentaire à 1,4-2 g par kilo chez un sportif en recherche de développement musculaire, toutes sources confondues.
Saveurs disponibles
- Chocolat : concentré de protéines sériques bio (93 %), cacao maigre Fairtrade® (5 %), décoction de fruit du moine (2 %).
- Vanille : concentré (95 %), arôme naturel de vanille (3 %), fruit du moine (2 %).
- Myrtille : concentré (95 %), arôme naturel de myrtille (3 %), fruit du moine (2 %).
- Café : concentré (93 %), café soluble Arabica Fairtrade® (5 %), fruit du moine (2 %).
Tous les ingrédients sont issus de l'agriculture biologique.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes |
Pour 30 g |
Pour 100 g |
| Énergie |
485 kJ / 116 kcal |
1618 kJ / 387 kcal |
| Matières grasses |
1,0 g |
3,5 g |
| dont acides gras saturés |
0,7 g |
2,2 g |
| Glucides |
3,5 g |
12 g |
| dont sucres |
3,1 g |
11 g |
| Protéines |
22 g |
73 g |
| Sel |
0,23 g |
0,75 g |
Allergènes et tolérance
Contient du lait. S'agissant d'un concentré (WPC), le produit conserve du lactose résiduel : en cas de sensibilité au lactose, un isolat de whey sera mieux toléré.
Précautions d'emploi
- À utiliser dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée et d'un mode de vie sain.
- Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.
- Bien refermer le sachet après chaque utilisation.
